金沢の宝町で学生寮をしています。今年で10年になります、寮母の住田早智です。
昨日年が明けて初めて近江町市場に行きました。
12月は師走ということで魚が高騰し、手が出ませんでした。
年が明けての昨日は観光客も少なく、お魚屋さんもおまけしてのお買い得価格。
頭から尾まで25センチ前後のビックなスカレイを18枚ゲット。
昨日は8枚使い、残りは冷凍して次回まで取っておくこととしましょう。
出来上がりは、写真の通りです。
身が厚くフカフカで、味もしめて、おいしい冬の食事を提供できました。
自画自賛とはこのことですね。
お皿に盛られたスカレイに感謝の合掌です。
