金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。
毎年6月の梅の時期になると、梅ジュースと梅干を作ります。
梅干つくりは一般的ですが、梅ジュースを作る家庭は、そう多くはありません。
少々贅沢な果実ジュースにだから。
当館は、梅の実も自家製です。厳密には親戚の庭にある梅を毎年収穫してして作っています。
まずは、梅ジュース。
買うのは氷砂糖のみ。
5キロ分の青梅を収穫。もちろん、安全にこだわり、お日様をたっぷり浴びた天然そのもの。
1日一回、カビ防止も含め瓶語とゆすります。
日に日に梅汁が氷砂糖を溶かし、いい香りが瓶の周りを漂わせています。
秋ごろが飲み頃。
今年も学生さんにお出ししましょう。
安心安全の自家製梅ジュース。風邪の予防にもなりそうですから。
