金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。

１２月に入り、街中に気ぜわしさを感じるようになりました。

毎週金曜日「旬の魚の日」は、近江町市場まで買い出しにいってますが、

店先には少しずつお正月用品が並べられ、人込みも加速するように増えてきています。

この様子では、近江町市場での買い出しは、今日が年内買い納めとなりますね。

さて、今日のお買い得は「スカレイ」３枚５００円。

ジャンボ塩鱈、半身８５０円。

塩鱈は冷凍して来週使いましょう。

厚みのあるスカレイは、だし汁とお醤油、お酒でフカフカと煮つけて、

煮崩れしないように火加減を調整して、完成！

金沢ならではの、海の幸を味わっていただきましょう！