食事– category –

金沢で学生寮を経営して13年、たくさんの学生さんとの出会いがありました。 泣き笑いの楽しい毎日を、このおページに来られたっ方と共有できればうれしいです。   今日は、毎日の夕食につけている「おやつ」のお話をしましょう。 会館を始めたころは...

金沢で女子大学生専門の学生寮をして今年で１２年。 たくさんの笑いと励みと、慰み、時には躓きながらここまで来ました。 寮母件館長の住田サチです。 寮母として心がけていること、手を抜かないことは「食事と掃除」です。 特に食事は食材選びから気をつ...

金沢で女子専用学生寮をして12年。寮母の住田です。 4月4日は、金沢大学の入学式。今年の当館新入生4名もその門出を迎えました。 黒いスーツに身を包み、慣れないパンプスをはいて歩く姿は、 いつの時代も晴れやかで輝いています。 この門出を、ささやかな...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 毎日の食事で気を付けること。 ・美味しくあること ・新鮮・安全な食材であること ・見た目もきれいで美味しそうに見えること ・栄養がかたよらないこと そして、若い女の...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 金沢のソールフードといえば「ハントンライス」 オムライスの上の白身魚のフライを乗せ、その上からホワイトソースをかけます。 卵の中はケチャップライス。鶏肉やベーコン...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目になります。寮母の住田早智です。 １２月に入り、街中に気ぜわしさを感じるようになりました。 毎週金曜日「旬の魚の日」は、近江町市場まで買い出しにいってますが、 店先には少しずつお正月用品が並べられ...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年6月の梅の時期になると、梅ジュースと梅干を作ります。 梅干つくりは一般的ですが、梅ジュースを作る家庭は、そう多くはありません。 少々贅沢な果実ジュースにだから...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎年この時期の地元食材としてでてくるのが、「崎浦ナス」です。 これは、金沢市郊外の崎浦地区で生産されている茄子です。 色艶は紫色でサファイヤのような光沢があり、皮...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 「安心・安全な食材を使用していきたい」と思い、いろいろ勉強していくうちに たどり着いたのは、自分で野菜を作ること。 とはいうものの、そんなに甘くありません。 土を...

金沢市宝町で女子専用学生寮をして今年で11年目にあります。寮母の住田早智です。 毎週火曜日は「旬の魚の日」と名付けて、 朝から近江町市場に買い出しにでかけています。 あるわ！あるわ！　今日もお買い得品が満載。 ということで、今晩のおかずぬ「ス...